人民網西安8月15日電（吳德鋒 實習生胡雨嘉）8月13日上午，以“絲路美食·知味陜西”為主題的2022絲博會陜菜美食文化節在西安國際會展中心展區拉開序幕。陜西省商務廳、省市場監督管理局、省民政廳、省會展中心等部門相關負責人，各市（區）商務主管部門負責同志，省級餐飲行業相關協會、參展企業以及媒體代表約200人參加了開幕式。

陜西省商務廳副廳長郭紹敏介紹了美食節相關情況：本屆陜菜美食文化節將歷時6天，由美食嘉年華、美食產業高峰論壇、第二屆中國烹飪工匠節3個版塊共9項系列活動構成，全方位宣傳陜西省內外各地特色餐飲美食，多維度展示陜菜文化、技藝傳承和發展成果，全面打造“資訊、交易、傳播、體驗”的餐飲美食促消費平臺，為來陜游客和絲博會客商代表提供了解和品嘗絲路美食就餐需求。

此外，為實施積極應對人口老齡化國家戰略，著力緩解老年人“吃飯難”問題，滿足老年人多層次、多樣化就餐服務需求，陜西省民政廳和省商務廳達成合作意向并共同簽署《為老助餐服務戰略合作框架協議》。

本屆美食文化節共組織“四展一會二賽”重點活動。“四展”即：“陜菜主題宴席展示、陜西特色美食展銷、餐飲技藝絕活展演、絲路地標美食展銷”；“一會”即2022中國絲綢之路美食產業高峰論壇；“二賽”即第三屆中國青年名廚精英賽（西北賽區）和中國地標美食大賽。

本次美食節活動是借助絲博會平臺，助推陜西餐飲特別是陜菜高質量發展的又一次實踐探索，在打造品牌企業、提升服務質量、擴大陜菜影響等方面有更大進步，發揮陜菜在經貿文化交流活動中的更大作用。

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