6月5日，十四運會和殘特奧會西安賽區III級食品安全事件應急演練在西安市國際港務區西港花園高級中學舉辦。副省長、十四運會和殘特奧會組委會副主任兼秘書長方光華擔任演練總指揮。省政府副秘書長、十四運會和殘特奧會組委會執行副秘書長王山穩，省政府副秘書長、組委會執行副秘書長張軍林，陜西省市場監督管理局局長、十四運會和殘特奧會組委會食品藥品安全保障部部長張小寧現場觀摩。西安市副市長沈黎萍致辭。

本次演練采用實際場景模擬方式，現場模擬全運村餐廳發生食品安全事件，5名工作人員出現惡心、嘔吐等身體不適癥狀，疑似是食源性疾病。隨著發病人數的持續增長，西安市執委會先后啟動Ⅳ級和Ⅲ級應急響應，各級各部門協同聯動、緊密配合迅速開展應急救援。

演練展現了食品安全應急事件的發生、信息報告、預案啟動及聯合處置、響應終止、善后處置的各個環節和處置過程，進一步提升了十四運會和殘特奧會組委會及西安市執委會各工作組、成員單位應對食品安全事件應急處置能力，提高了各工作組與屬地救援部門（單位）聯合處置食品安全事件效率，檢驗了應急預案等應對突發事件的制度及措施，并有效發揮了鍛煉隊伍、科普宣教的積極作用。

國家藥監局高級研修學院應急演練部副主任張秋點評指出，本次演練做到了指揮得當、組織有序、信息暢通、反應快速、運轉流暢，檢驗了十四運會和殘特奧會西安賽區《食品安全事件應急預案》的有效性和實操性，為現場觀摩的各市執委會食品安全保障部人員直觀、細致的呈現出應急處置的各個程序、環節和執行要求，為基層監管人員做好食品安全事件應急處置提供了示范，達到了預期目的。

本次演練由十四運會和殘特奧會組委會主辦，十四運會和殘特奧會西安市執委會、陜西省市場監督管理局、西安市市場監督管理局、西安國際港務區管理委員會承辦，十四運會和殘特奧會組委會各部室、食品藥品安全保障部成員單位、各市區執委會、各項目競委會以及西安市有關部門、西安市國際港務區有關部門等相關人員共400余人參加演練。（當地供稿 西安市市場監管局）