水稻可以加工成大米，米糠可以提煉稻米油，稻殼還能用于發電；低溫儲糧技術，不僅能防治害蟲，還能保持糧食新鮮度；通過綜合運用橫向通風、谷殼壓蓋、糧堆保冷等技術，能有效減少糧食在儲藏中的損失……前不久，在2021年全國糧食和物資儲備科技活動周上，一項項新成果，讓人看到了科技創新在節糧減損中的作用。

習近平總書記強調，“要牢牢把住糧食安全主動權”。從長遠來看，節約是另一種方式的“增產”。節糧減損相當于糧食增產，是增加糧食有效供給的一塊“無形良田”，是提高糧食安全保障水平的重要內容。在這個意義上，要實現“把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”的目標，必須堅持開源與節流并重、增產與減損并行。

保障糧食安全、促進節糧減損，離不開科技創新，離不開全社會共同參與。從我做起、從點滴做起，在日常生活中自覺參與“光盤行動”，讓“克勤克儉”“戒奢以儉”的價值理念深入人心，讓“厲行節約、反對浪費”的良好習慣蔚然成風，我們就能更好穩住糧食安全這塊壓艙石。

《 人民日報 》（ 2021年06月12日 第 01 版）